红酒到底怎么喝才是正确的?爱加雪碧、冰块的要注意看喽!

作者:|来源: 发布时间:16-07-09 12:12:17|浏览量:LOADING...

红酒到底怎么喝才是正确的?爱加雪碧、冰块的要注意看喽!
红葡萄酒是有生命的艺术品,它的神奇是因为它饱含了鲜活的生命原汁,蕴藏了深厚的历史内涵,绵延了高尚的文化积累。品着红葡萄酒,感受着欢乐,沉醉于神秘,自然是人生难得的美妙意境。当你拿起曲线玲珑、晶莹剔透的郁金香型杯子细细把玩,轻轻摇曳,听着冰块与杯体撞击发出的悦耳声音,凝视着玫瑰色的酒汁慢慢地沿着杯壁往下流,透出凝脂般迷人的光泽时,你的心是何等的安详、宁静、和谐与清雅。

红酒怎么喝是正确的?这里并不讨论什么装逼不装逼,什么我就喜欢参上点雪碧、什么啤酒、什么加冰,怎么爽怎么喝。邱嵩松觉得这虽然是一种喝法,但在我们普通人的一生中,难免有可能会参加一些高档些的场合,当别人都在文质彬彬地品味时,你扯着嗓子高喊:服务员,来瓶雪碧!我要兑到酒里喝!你的朋友会装作不认识你的。


学会了如何正确喝红酒,也可以在一些场合发挥下你的这项技能,教别人怎么喝。当然,你能把下边的文字背下来,那更是有心之举了。


针对一些低端的红酒,怎么折腾都没事,要是一些高端的昂贵的红酒,再乱喝真的就暴殄天物了。有人会说,我喝不出好坏来,没关系,喝的多了,自然就能品味的出了。这跟喝茶、抽烟、喝白酒,凭借味道就能知道品牌、年份一个道理。

如果你吃辣条就能知道牌子,那也是神人一个呢。


一、喝红酒之前的准备工作
通常红酒是平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。
喝红酒不可以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最适当的饮用温度是摄氏15-17度。珠海的冬天,可以直接饮用;夏天,最好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小时取出,先开瓶,放在一旁慢慢醒酒,同时让温度回升。


二、试酒四步曲
开瓶后, 红酒会先“呼吸”一会,进行氧化,以达到饮用阶段。之后,侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试酒”, 试酒的过程为:
闻木塞:侍者取出软木塞,让你闻闻软木塞,有芬芳的果香和馥郁的酒香,没有异味,就能进一步确认酒的品质。无误后,就可以请他倒酒。
观酒液:已成熟的酒外围酒边带褐色,而里面的酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色,如果是砖红色就不对了。
嗅酒味:年轻的酒闻起来尚有果味,久酿的酒则有复合香味。
尝味道:喝一小口酒,在舌间打转,年轻的红红酒单宁是新涩的,它会随着时间的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时,试酒结果满意,便可示意侍者继续倒酒。如不满意,可对侍者表示不接受。
 
三、不可倒尽最后一滴酒
年代老的酒瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒时要小心,除了不可晃动酒瓶,倒到最后,还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒,是不正确的。

红酒怎么喝是正确的
四、醒酒很重要
红酒开瓶以后,看酒的类型、品质,以及成熟程度,先静放15分钟至1个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一),可晃动酒杯,加速酒与空气接触的几率。建议去餐厅点餐之前先点酒,这样侍者可以先开酒醒着,你可以慢慢看菜谱、吃头盆、喝汤,等主菜上来,酒也醒得差不多了。
 
五、红酒的好处
1:佐餐性:独特的红酒风味和成份决定了它最适于佐餐,它不但能开胃、消食提高用餐质量,又使人兴奋、放松心情。
2:营养性:红酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这都是人体必需补充和吸收的营养品。
3:保健性:红酒独有的含聚酚等有机化合物,使红酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
4:享受性:好的红酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说,红酒是艺术和产品的结合,具有较高品尝价值。


当然了,毕竟红酒也是含有酒精的,过量饮用肯定会对身体有影响。所以一定要适量。虽然红酒有保健作用,但一天一瓶的知,虽然你补了脑子,但损坏了肝脏,得不偿失呢。

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